Già all’età di 10 anni, Stefano faceva su e giù tra sala e cucina dell’Osteria dal 1931 della mamma. Proprio come un oste di una Roma d’altri tempi, non è raro che Stefanino mangi al tavolo con i suoi ospiti: abitanti dello storico quartiere di Monteverde, attori, turisti, cantanti, calciatori e… Chef!
Già, perchè Osteria dal 1931 era il ristorante romano preferito da Anthony Bourdain…